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Menu degustazione

Ricerca, cottura, materie prime. Ma anche ispirazione, energia, territorio; una continua osmosi tra dentro e fuori, contesto ed idea, prodotto e trasformazione.

Una cucina senza compromessi. La cucina dell’identità.

I legami, le connessioni umane, la conoscenza delle tecniche. Sono loro a portare a compimento materia e cucina.