GAGINI RESTAURANT – 1 STELLA MICHELIN
Gagini ristorante Palermo nel cuore del centro storico
Un laboratorio sul contemporaneo al centro del Mediterraneo. Un’esperienza per il gusto, un invito a tenere in allerta i sensi. Tutti. Gagini è un ristorante a Palermo, nel cuore della Vucciria. Ristorante della guida Michelin Palermo è tre cappelli guida espresso.
L’istante è il tempo della nostra cucina. Una cucina che tiene in allerta i sensi. Una cucina estemporanea; che crea mentre fa ricerca, che abbraccia il territorio mentre cerca le materie. Un percorso che è qui – in Sicilia – e ora.
Cucina
Cantina
Una collezione di vini profondamente legata al territorio. Anni di studio, di ricerca appassionata. Il risultato è l’esperienza di vino che avevamo in mente: una proposta al calice di tipo sartoriale, per dare voce ai piccoli vignaioli e alle grandi firme del mondo del vino; per condurre i nostri ospiti alla scoperta di terroir e vitigni autoctoni.
Questo è per noi avere una cantina: far vivere ogni giorno intense storie di vino, in un viaggio senza tempo tra le annate, con l’opportunità di grandi verticali.
Un ristorante a Palermo con una cantina emozionante, un sommelier in grado di farti fare dei viaggi interessanti e scoprire il vino in un modo nuovo.
Location
Mar Mediterraneo, città di Palermo, quartiere Vucciria, Cala. Bastano queste poche coordinate per ritrovarsi da Gagini. Qui la cucina è un’esperienza, porta in territori vicini e lontani, segue un tempo dilatato tra passato e presente. Qui, nelle mura cinquecentesche che furono il laboratorio del più grande scultore del Rinascimento Siciliano, Antonello Gagini, un filo lega il rituale del cibo con l’arte, il contemporaneo con la storia. Qui, attimo e assaggio, vite e saperi, coincidono. Qui si parlano e si ascoltano le tante lingue del Mediterraneo.
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