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Food


“Mai scendere a compromessi. Cucinare nel migliore dei modi significa farlo con rigore morale” - Mauricio Zillo.

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L’incontro unico tra fuoco e ingrediente.

È l’ingrediente il vero protagonista della nostra cucina, sin dall’inizio. Protagonista dei nostri studi, dei legami che intessiamo col territorio, delle potenzialità delle tecniche di cucina. L’ingrediente è tutto, ad esso consacriamo passione, fatica e identità.

Cantina

Dopo anni di studio e ricerca, la nostra cantina è la migliore selezione di emozioni legate al territorio che siamo stati in grado di scovare. Una cantina che dà voce ai piccoli vignaioli e lascia familiarizzare con le grandi firme del mondo del vino. Una proposta al calice studiata per ciascun dei vostri palati, con cui vogliamo condurvi dentro intense storie di vino e dentro una Sicilia sconosciuta, fatta di vitigni autoctoni e opportunità sensoriali.