Menu alla carta
Home »  

Menu alla carta

 

Una ricerca continua tra novità e tradizione ed un incessante confronto tra materie prime, per assicurarci il meglio che il nostro territorio ha da offrire.

 

  • Menu alla carta

    • A scelta un antipasto,

      un primo o un secondo,

      un dessert o una selezione di formaggi.

       

      €100 p.p.

      -

  • Prima Portata (a scelta tra )

    • Lampuga in agrodolce di carrubba fermentata, aceto di nerello mascalese, cipolla rossa e uva

      -

    • Gamberi rossi crudi, papaya verde del palermitano, peperoncino e lime del messinese

      -

    • Carpaccio di vacca di Allevabio, bearnaise, cozze e nocciola di Tortorici

      -

    • Panelle, avocado siciliano, acetosella e ricci di mare

      -

  • Seconda portata (a scelta tra)

    • Ditalini, passatina di castagne dell’Etna, funghi delle Madonie, olive nocellara

      -

    • Spaghetti ai pomodori siccagno della valle d’olmo, pizzutello delle valli ericine e marinda di Pachino

      -

    • San Pietro, mandarini satsuma di Siracusa, nasturzio, cucunci di Salina e patata dolce

      -

    • Faraona, melograno, olive nere, noci di Motta di Camastra, pale di fico d’India

      -

  • Terza Portata (a scelta tra)

    • Gelato al cappero di Pantelleria, caramello salato, arachidi e sablè cacao modicano

      -

    • Antiche mele dell’Etna, liquirizia e zenzero del ragusano

      -

    • Mango di Sant’Agata di Militello, capra girgentana, cicoria e rosa

      -

    • Selezione tre formaggi

      -

Scopri il nostro menu degustazione

Consulta
Gagini Restaurant