Mai smettere di sognare!
Si potrebbe riassumere così il nuovo corso del Gagini Restaurant, per cui la stagione 2021, che si apre è ricca di grandi novità.
Il locale di Via Cassari completamente rinnovato nello stile negli arredi interni, conquista infatti il primo importante riconoscimento della stagione, i 3 cappelli della Guida dell’Espresso e lo fa con una cucina all’insegna del futuro, con al timone il funambolico chef Mauricio Zillo, innamorato della vita, e della Sicilia, in grado dare vita ad un menu innovativo, dove sperimentazione e attenzione agli ingredienti convivono sempre in armonia.
Nella sala del nuovo Gagini infatti cadono le tradizionali barriere tra sala e cucina: per la prima volta la sala entra in cucina, per un’ esperienza dining di concezione del tutto nuova, in perfetto stile Good Company, nel segno della visionaria idea di ristorazione di Franco Virga e Stefania Milano, per cui l’innovazione è pura linfa vitale.
In perfetta continuità col suo dna e la sua storia, nella sala del Gagini, si continua a reinventare il concetto di fine dining in chiave informale con un servizio impeccabile e fresco grazie alla màitre Laura Carollo, e al sommelier Marco Iannello entry in cantina, uno dei pionieri del vino naturale nell’alta ristorazione in Sicilia.
Questa estate 2021 si preannuncia quindi ricca di novità per il locale che dal cuore della Vucciria continua a fare lo storia dell’alta ristorazione non solo siciliana, rimanendo sempre uguale nello spirito, quello visionario con cui ha aperto e sempre differente nello stile e nella proposta, con lo sguardo costantemente rivolto al futuro all’insegna, del gusto dello stile e dell’energia.